磨刀機可以分為以下幾種：一、直刀類磨刀機，如切紙機刀，切肉片機，切藥材，旋切機，塑料破碎機，烘缸刮刀等。二、鉆頭類、銑刀類工具用磨刀機。三、家用菜刀、水果刀、寶劍類等。
不管是哪一種類型的磨刀機，都是一個作用，也就是磨刀機的作用是什么：是把刀具的刀鋒磨出來，把刀刃磨鋒利，使刀具更好用、更出效率。俗語說的好，磨刀不誤砍柴工。就是這個道理，你只有磨好了刀，才能干活有效率，才能提高做質量。
